EMPEZAMOS CON PICOTEO FRIO

Tartar de ostras, atún y salmón con chantilly de mostaza

• Pescado
• Lácteos
• Moluscos
• Mostaza
• Apio
• Cilantro
• Sin gluten

---

Tataki de atún con aguacate, mayonesa al curry, caramelo de soja y vinagreta de esferas de wasabi

• Gluten
• Pescado
• Lácteos
• Soja
• Granos de sésamo
• Picante

---

Timbal de foie de micuit de pato y membrillo con frutos secos

• Gluten
• Huevos
• Frutos de cáscara
• Dióxido de azufre y sulfitos

---

Sashimi de corvina con leche de tigre, huevas de trucha y perlas de aceite de oliva

• Pescado
• Apio
• Cilantro
• Sin gluten
• Sin lactosa

---

Tartar de atún rojo

• Gluten
• Pescado
• Soja
• Granos de sésamo
• Mostaza

---

Steak tartar con huevo frito trufado

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja
• Mostaza

---

Salmorejo cordobés acompañado de huevo cocido y jamón picado

• Gluten
• Huevos

---