EMPEZAMOS CON PICOTEO FRIO

Anchoas del Cantábrico con pan tostado

• Pescado

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Tartar de ostras, atún y salmón con chantilly de mostaza

• Pescado
• Lácteos
• Moluscos
• Mostaza
• Apio
• Cilantro
• Sin gluten

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Tataki de atún con aguacate, mayonesa al curry, caramelo de soja y vinagreta de esferas de wasabi

• Gluten
• Pescado
• Lácteos
• Soja
• Granos de sésamo
• Picante

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Timbal de foie de micuit de pato y membrillo con frutos secos

• Gluten
• Huevos
• Frutos de cáscara
• Dióxido de azufre y sulfitos

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Sashimi de corvina con leche de tigre, huevas de trucha y perlas de aceite de oliva

• Pescado
• Apio
• Cilantro
• Sin gluten
• Sin lactosa

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Tartar de atún rojo

• Gluten
• Pescado
• Soja
• Granos de sésamo
• Mostaza

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Steak tartar con huevo frito trufado

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja
• Mostaza

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